谷雨节气的时候，我们可以通过食补的方式来进行养生，谷雨节气养生要吃什么比较好呢？下面大家就和小编一起了解一下谷雨节气养生食谱，谷雨节气养生吃什么。
谷雨节气养生食谱
食谱一：菊花鳝鱼
第一步，备好鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、葱姜、盐、淀粉、麻油和大蒜。
第二步，将鳝鱼直接处理后洗好切块，再切片，加黄酒和葱姜腌制。
第三步，备好碗加上番茄酱、白糖、白醋和湿淀粉搅拌成酱汁。
第四步，将鳝鱼直接裹上淀粉，备好锅加油烧热了，将鳝鱼直接下锅油炸，炸好后捞出。
第五步，锅中留少量油爆香大蒜，加酱汁和麻油烧煮后淋在鳝鱼上即可。
食谱二：蘑菇炒山药
第一步，备好蘑菇、山药、芹菜、淀粉、酱油和盐。
第二步，将蘑菇直接处理后洗好了，浸泡在热水中。将山药直接削皮切片，芹菜直接切片。
第三步，备好锅加油烧热，将蘑菇直接下锅翻炒，接着加山药和芹菜继续翻炒。
第四步，将浸泡的蘑菇水倒进去烧煮收汁，用淀粉勾芡后加酱油即可。
食谱三：猪肝粳米粥
第一步，备好猪肝、粳米、葱、生姜和盐。
第二步，将猪肝直接去腥洗好了切成块，将葱姜直接切末切片。粳米直接清洗干净。
第三步，备好砂锅加水，将猪肝和粳米下锅烧煮，熬煮后直接加葱姜和盐即可。
谷雨节气养生吃什么
食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
